Allergének

A TOP 14

azaz, a jelölés köteles allergének, ahogy a magyar jogszabályban szerepelnek

(19/2004. 4. és 1169/2011. II. melléklet.)

Glutént tartalmazó gabona
Rákfélék
Tojás
Halak
Földimogyoró
Szója
Tej (beleértve tejcukrot is)
Diófélék
Zeller
Mustár
Szezám
Kén-dioxid
Csillagfürt
Puhatestűek

1 Glutént tartalmazó gabona

búza, rozs, árpa, zab, tönköly, kamut-búza vagy ezek hibrid változatai.

gabonaipari termékek például: búzaliszt, búzakorpa, búzatöret, búzadara, búzacsíra, búzakeményítő, módosított búzakeményítő, hidrolizált búzafehérje, búzafehérje alapú sütőipari térfogatnövelő szer, szejtán

2 Rákfélék

Például: rákok, ízeltlábúak, sáskaliszt

3 Tojás

Például: tojás (friss, fagyasztott, létojás, porított), tojás albumin, tojás lecitin, lizozim

4 Halak

Például: halak

5 Földimogyoró

Például: földimogyoró (natur, pörkölt, pörkölt-sózott), földimogyoró liszt, földimogyoró olaj, -vaj, margarin (amennyiben földimogyoró olajat tartalmaz), földimogyorókrém

6 Szója

Például: szójabab (natur, pörkölt), szójaliszt, szójakoncentrátum, szójafehérje izolátum, szójatej, szójatúró (tofu), szójajoghurt, szójalapú ételízesítő (szójaszósz), szójafehérje termékek (texturált szójafehérje termékek), szójalecitin ( E 322)

7 Tej (beleértve tejcukrot is)

Például: tej, tejpor, tejszín, tejföl, joghurt, kefir, sajt, túró, vaj, író, savó, savópor, Citopánpor, margarin (amennyiben tejjel, tejporral vagy savóval készült), kazein, kazeinát.

8 Diófélék

Például: mandula (Amygdalus communis L.), mogyoró (Corylus avellana), dió (Juglans regia), kesudió (Anacardium occidentale), pekándió [Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], brazil dió (Bertholletia excelsa), pisztácia (Pistacia vera), makadámia és queenslandi dió (Macadamia ternifolia)

9 Zeller

Például: zellergumó, zellerszár, zellerlevél friss és szárított, instant levesporok, leveskockák, paradicsomleves, Waldorf saláta.

10 Mustár

Például: mustármag, mustárkrém, indiai ételek

11 Szezám

Például: szezámmag, szezámolaj, margarin (szezámolaj tartalmú), Tahini, Hummus, Halva

12 Kén-dioxid

Például: SO2-ben kifejezett szulfitok 10 mg/kg, illetve 10 mg/liter koncentrációt meghaladó mennyiségben.

kéndioxid (E 220), nátriumszulfit (E 221), nátrium-hidrogén-szulfit (nátrium biszulfit) (E 222), nátrium-metabiszulfit (E 223), kálium-metabiszulfit (E 224), kalcium-szulfit (E 226), kalcium-hidrogén-szulfit (E 227), kálium-hidrogén-szulfit (E 228)

13 Csillagfürt

Például: lupin liszt, módosított csillagfürt alapú növényi fehérje

14 Puhatestűek

Például: kagylók, csigák, polipok, tintahalak